dal 22 al 27 agosto 2017 torna la Sagra della Tellina nel Borghetto dei Pescatori di Ostia, la manifestazione più attesa del litorale, giunta alla sua cinquantaquattresima edizione. L’evento è organizzato dal Comitato Borghetto dei Pescatori, con il Patrocinio di Roma Capitale, porterà nel cuore dello storico rione di Ostia stand gastronomici e merceologici, giostre, attrazioni per i bambini, ma, soprattutto, chili e chili dispaghetti con le telline!

 

Il 23 agosto lo staff Food and Diet Goal sarà protagonista di un momento di approfondimento sul tema dell’alimentazione, “Telline & Salute“. Come ogni anno, infatti, la sagra si propone anche come momento informativo con la campagna di formazione e prevenzione “Il corretto stile alimentare”, approfondendo anche i delicati temi del cibo biodinamico e della dieta oncologica. Per l’occasione si terrà uno show cooking unico, che si avvale della collaborazione tra  Medico, Dottor Flavio di Gregorio, e Chef , Luigi Ruben Gallo, capaci di apportare nel piatto l’unione delle loro conoscenze alimentari e di tecnica gastronomica. Si parlerà, inoltre, di farro di cocco unito alle telline, proponendo ricette che rispettino linee guida nutrizionali mondiali rivolte sia a soggetti sani che oncologici. Infine, si dibatterà sulla cucina conoscitiva, ideata proprio dai due protagonisti dell’evento, che aiuteranno i partecipanti a riscoprire la genuinità ed i sapori perduti.