Se dovessi dire “Strachitunt” ad un mio corregionale toscano sbotterebbe in un “Te a me cosi’ un me lo dici!” e sarebbe baruffa, mentre se suggerissi questo termine ad un romano commenterebbe “Ma che de? Er pilota tedesco de la Ferari?”In effetti il dialetto bergamasco, uno dei piu’ difficili da interpretare, e non aiuta ad introdurre…
Autore: Francesca
IL TRIANGOLO DEL FORMAGGIO - parte 2
In ambito di Educazione Alimentare in un numero della rivista INFORMA avevo accennato al Triangolo Caseario elemento atto ad indicare, nei differenti derivati siero/latto caseari, la presenza o meno di lattosio, ed il maggior contenuto in proteine o grassi. Le diverse percentuali di componenti macro nutrizionali dei formaggi e prodotti siero-caseari (lattosio, proteine, lipidi) possono derivare…
ALLA CACCIA DEGLI OMEGA
FOOD AND DIET GOAL PRESENTA: CENA A CASA BORGIA MERCOLEDI 18 LUGLIO H. 21.00 ALLA CACCIA DEGLI OMEGA MENU ANTIPASTO Tartare di Lucrezia con Fumè Rosa Canadese allo zenzero irretato da cialdina croccante in salsa lime e avogado; PRIMO PIATTO Millerighe rosso Valentino con foglie baciate dal sole; SECONDO PIATTO Beef the Roast Borgia di…
CURRICULUM NUTRIZIONALE DEL DOTT. FLAVIO DI GREGORIO
CURRICULUM NUTRIZIONALE del Dott. Flavio Di Gregorio SCRIVO DI ME Aretino di nascita (26/12/1959) mi sono laureato in Medicina e Chirurgia (1984) e specializzato in Radiologia (1988) presso l’Università Cattolica a Roma. Lavoro al Policlinico Gemelli dal 1988 con attuale qualifica di ricercatore universitario. Sono stato autore di più di 90 lavori pubblicati su riviste…
CENA A CASA BORGIA
CENA A “CASA BORGIA” FOOD AND DIET GOAL (Alimento e Dieta Meda) presenta CENA A CASA BORGIA. Show cooking di Cucina Conoscitiva. Medico e Chef raccontano la Qualità della Semplicità. A N T E P A S T O Taglio di lama su forme di Cacio e Bresaola; P R I M U M Millerighe…
E POI FU ... L'INIZIO
FOOD AND DIET GOAL ( Alimento e Dieta Meta ) presenta E POI FU…..L’INIZIO Show Cooking di Cucina Conoscitiva. Medico e Chef raccontano la Qualita’ della Semplicita’. Antipasto Due Formaggi Italiani boxano separati da una Signora Bresaola IGP di Chianina Primo Piatto Millerighe di Senatore Cappelli del Fabbri salsate al Pomodoro biologico del Cuneese, basilico e Olio…