Dopo le erbe”infestanti” ci cimentiamo in altro tema gastro/nutrizionale quello delle erbe aromatiche. Erba cipollina, pesto misto di erbette segrete perfettamente bilanciate, finocchietto selvatico si fondono con il gusto finale di due formaggi erborinati della scuderia De Magi uno di pecora l’altro caprino. I magri che si accoppiano con i grassi.. è mai possibile? Un…
Autore: Food and Diet Goal
Quelle maledette "erbe infestanti di Susanna"
La degustazione vegetale che proponiamo riguarda quelle erbe che noi normalmente diserbiamo perché considerate infestanti alle colture di ortaggi e verdure. Ma queste erbe sono realmente malefiche? Dal punto di vista nutrizionale hanno delle proprietà? Sotto la sapiente guida di Susanna Cohen, Flavio Di Gregorio e Luigi Gallo sveleranno antichi segreti. Menù Quiche croccante carasata…
Non siamo i duri: Paste alternative
La degustazione odierna introduce le paste alternative a quelle con grano duro, che posseggono un minor contenuto di glutine e di carboidrati rispetto ai grani cosiddetti moderni. Orzo, grano tenero verna e farro di cocco rappresentano una scelta diversa, forse meno pre read more