QUELLA “VOGLIA” DI STRACCHINATO Uno dei maggiori incubi per un giovane Assaggiatore di Formaggi e’ quello di sentirsi dire dalla propria Dolce Meta’, in attesa di discendenza casearia, “Amo’ ho Voglia di Stracchinato di Pecora”. Il rischio di non poter realmente esaudire questa bizzarra richiesta, immaginando, secondo credenze popolari, che il nascituro possa avere tatuata su chissa’ quale lembo di pelle una “voglia“ a mo’…
Anno: 2022
IL MONDO DEI FORMAGGI COLONNE PORTANTI DELLA DIETA MEDITERRANEA
IL MONDO DEI FORMAGGI COLONNE PORTANTI DELLA DIETA MEDITERRANEA CHIEDIAMO LA GRAZIA Il mondo dei Formaggi e’ una delle Colonne Portanti della Dieta Mediterranea. Non sono mai mancate queste delizie casearie nelle tavole degli antichi greci, dei romani e delle popolazioni Africane ed Asiatiche che si sono affacciate nel tempo nel grande Bacino. Purtroppo questa…